What's in a Name?
Jusqu'à deux siècles, la glace n'était qu'un effet secondaire malheureux de l'hiver. Mais au début des années 1800, un homme a vu des signes de dollar dans les étangs gelés et a découvert comment stocker des blocs de glace tout au long de l'année. La découpe de glace en plein hiver était un grand événement économique et social dans les siècles passés. La glace était récoltée dans les rivières, les étangs et les lacs et stockée dans des maisons de glace. La glace et neige étaient amenées dans la maison de glace et emballées avec de l'isolation - souvent paille ou sciure de bois - fournissant parfois une réfrigération naturelle pendant deux ans.